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怎样分别生熟鹌鹑蛋？、

有三种方法可知鹌鹑蛋的生熟：

一是看光泽，蛋壳光亮的为生蛋，蛋壳颜色较暗哑的为熟蛋。

二是放水里，浮起的是生蛋，反之为熟蛋；

三是摇晃，可以晃动的为生蛋，反之为熟蛋。

2、鹌鹑蛋的保鲜方法：

常温下鹌鹑蛋可保鲜10天左右，如果把鹌鹑蛋放入冰箱内冷藏保鲜，一般可以保鲜1个月不变质。

3、鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参"。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。