1、菠菜是一种很有营养的蔬菜，那么怎么做好吃又有营养呢？给大家介绍两种。

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2、一、菠菜木耳拌核桃仁用料：菠菜 木耳 核桃仁 酱油 醋 白糖 香油做法：菠菜洗净切大段。

3、2、菠菜入沸水锅中焯水，捞出后轻轻挤去水分。

4、3、木耳焯水。

5、4、焯过水的木耳过凉，能让木耳更爽脆。

6、5、锅中放油，凉油放入核桃仁小火炒熟。

7、6、焯过水的菠菜、木耳、核桃仁一起放入容器中。

8、7、大蒜切末放入碗中，加入食醋、鲜味酱油、白糖、香油调匀成料汁。

9、8、调好的料汁直接浇入菠菜木耳上，吃时拌匀即可。

10、二、红嘴绿鹦哥用料：菠菜 豆腐 姜 干辣椒 细香葱 八角 鸡汤 油 盐做法：菠菜择去老叶清洗干净。

11、洗好的菠菜用开水快速焯烫，焯至变色后捞出控水备用。

12、2、小葱切长段、生姜切片、红尖椒切斜段。

13、3、豆腐切成麻将块大小，炒锅里倒入油放入切好的豆腐块小火煎炸至两面金黄，盛出煎好的豆腐块，锅里留底油。

14、4、炒锅里放入红椒、小葱、生姜、八角大火爆香。

15、5、倒入煎好的豆腐块，倒入鸡汤，调入精盐小火炖5分钟。

16、6、倒入焯烫好的菠菜，翻炒均匀入味。

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